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Déglaçage : Jetez l'excédent de graisse de la poêle (gardez 1 cuillère à soupe)
Intensité : Très forte
Spécialité rare
Récolte : Elle est cueillie à la main par les populations locales (notamment les ethnies Akha ou Hmong) dans les forêts denses
L'onctuosité de la patate douce et le lait de coco adoucissent et portent les arômes fruités du piment
Piment Amazonie Colombie - Saveur Intense et Fruitée - Scoville 50 000-70 000 austarlie Déglaçage : Jetez l'excédent dePiment d'Amazonie de Colombie. Saveur intense et fruite. Rare et recherch. Idal plats pics et sauces. Origine Amazonie, qualit exceptionnelle. Le piment d'Amazonie, originaire de Colombie (bassin amazonien), est un piment trs apprci pour son profil aromatique distinctif. Voici ses principales caractristiques : Espce Botanique : $Capsicum$ $frutescens$ (proche cousin du piment Tabasco). Couleur : Jaune ple ou jaune vif, car il est souvent rcolt peu
